预告｜辉格全新专栏，和你聊聊食物与人类

Hi 大家好，今天这篇文章，是要跟大家预告我们即将推出的全新专栏——「食物与人类」。

这次，我们很兴奋，也很荣幸能请到辉格老师来开办这个专栏。专栏内容计划于每周一晚间 7:00 推送，喜欢的朋友可以直接「置顶」我们的订阅号，这样就可以在每周一都准时看到最新文章。

熟悉野兽生活研究所的老读者们应该都知道辉格老师了，我们曾经撰写过一篇关于他的介绍。新来的读者们，如果你还不认识辉格，我在这里跟你们介绍一下。

《群居的艺术》发布会

左起分别为：刘苏里、辉格、黄章晋

辉格，本名周飙，浙江嘉兴人，毕业于清华大学经济管理学院，长期以程序员为业。2008 年受聘为《21世纪经济报道》评论员，同时也是大象公会的特约作者与「重要外脑」。

辉格老师曾经撰写过三本书，分别是：《自私的皮球》、《沐猿而冠》、《群居的艺术》，并翻译过《自由的进化》一书。

辉格著作：《自私的皮球》与《群居的艺术》

左为辉格著作《沐猿而冠》，右为译作《自由的进化》

其中，《自私的皮球》从经济学的角度，解答：“为什么 PS3 会亏本卖？饭店为什么收开瓶费？”等问题，《沐猿而冠》一书，解释人类的饮食、男女、婚姻、教育、文化等现象；而《群居的艺术》则观察了不同朝代、不同国家的群体，分析人类组织规模的扩张进程。

可以见得，辉格的知识体系是 跨领域 、不分科 的，包含但不限于人类学、进化心理学、社会学、历史学、经济学。他是一名独立学者，喜欢观察人与社会，并用独到的见解，与你分享他的所见所思。但他无意教育大众，也不把自己的工作视为学术研究，更多时候，他像一个心胸开阔的思想家，欢迎任何理性和平的讨论交流。

法国雕塑家罗丹作品：《The Thinker》

尤其值得一提的是，一直以来，辉格老师都是个坚定的「旧石器饮食者」。熟悉低碳水理论的同学都知道，旧石器饮食是低碳水饮食的一个重要分支，但旧石器理念更强调，要从人体与进化的角度，在时间的纵线上统观，来践行适合人体本身的饮食方式和生活状态。

正如专栏名「食物与人类」所传达的含义：

这位睿智的老师，将从进化论的角度，与你分享更多关于饮食、健康、人类、文明...等方面的知识，带你从一个全新的维度，重新认识人类这个群体，和我们的饮食与生活。

阅读辉格老师的文章，就如他的忠实读者、大象公会创办人黄章晋所述：

而我认为，辉格老师的文章，可贵之处在于厚积薄发。读他的文章，是一次脑力激荡的过程，是一次深度的文化探索之旅，更是一次价值观的重整。

看到这里，相信你们也和我一样，期待着辉格老师的专栏。接下来，就让我们用《食物与人类》第0期，为这个专栏拉开序幕：

食物与人类#0：专栏说明

辉格

2018年6月23日

生物学家研究一种动物的生理与习性时，考察它们吃什么和怎么吃，总是首选的切入点，这是因为，食性作为一个枢纽因素，决定着其他许多事情，诸如生理构造，代谢特征，行为模式，认知能力，群居还是独居，乃至交配模式，而社会结构与交配模式继而又决定着物种更多方面的特性。

鸟的群居行为

人类也不例外，甚至更进一步，因为我们有着远比其他生物更复杂丰厚的文化与社会结构，而人类群体间食谱差异之大更是绝无仅有，所以，从食性出发，沿着上述由生物学家开辟的思路，就人类有望讲出更多有趣的故事，最终，当我们走完这段考察之旅时，或许对人类文化，对社会，对历史，以及对我们自身，都会有一个更深入了理解。

法国美食家 萨瓦兰

两百多年前，当萨瓦兰（编按：法国美食家让·安泰尔姆·布里亚－萨瓦兰，著有《厨房里的哲学家》一书）说出他那句千古名言——“告诉我你吃些什么，我就能说出你是个什么样的人”——时，他根本没有能力领会这句话的全部含义，以及它的千钧分量，而如今，得益于达尔文以来的见识增长，我们终于可以慢慢咀嚼，细细品味个中奥义了。

我正在写的本系列文章，便是这样一次尝试，不过和生物学家不同，我的考察重点将放在人类身上，因为多年来，理解人类及其创造的文化与社会，始终是我阅读与写作的兴趣所在。

另外，写这系列文章，也是为了还一笔陈年旧债，那是我在2014年写作《沐猿而冠》时欠下的，当年我也曾将饮食作为谈论人类文化的一个起点，可因为那时我在写作这件事情上态度还比较轻率随性，加之知识储备不足，结果只是起了个头，用一篇导言和几篇旧文章敷衍了事（有趣的是，那是我卖得最好的一本书），希望这次表现会好一点。

在我以往的写作中，很少列出参考资料，对此不少读者提出过批评，他们是对的，我在这点上做得不好，是因为：1）我从不以学术标准要求自己，2）我太懒，没有做笔记的习惯，3）我的藏书在过去十几年的多次搬家中几乎全部扔掉或送人了，多数记忆已无力查找或核对。

今后我会努力改进，至于怎么做到，还在探索中，就目前而言，我能给出的参考资料，要么是我现写现查的，要么恰好出现在我最近刚读过因而记忆尚且新鲜的某本书里，可想而知，结果无疑离完整会很远，不过总比没有好一点。

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